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作者：Angelo, R.M.、Kappa, M.M.、Kasavana, M.L.
出版社：餐旅服務
出版日期：台灣
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本書共計有十五個章節，著重在旅館業管理概述、客務部、以及房務部的營運介紹。每一章節的開始皆會從一篇與該主題相關的人物介紹開始，從而導入章節的學習目標及其內容，每一章節之後皆會設計一些學習應用題目與重點回顧，可作為學生課後複習。
編譯者簡介
簡君倫
學歷：
香港理工大學酒店與旅遊業管理哲學博士
愛荷華州立大學旅館餐飲管理碩士
愛荷華州立大學旅館餐飲管理學士
鄭淑勻
學歷：
德州理工大學餐飲管理哲學博士
佛羅里達國際大學餐飲旅館管理碩士
文化大學日文學士
*以上商品說明取材於博客來網路書店, 應以博客來網路書店內容為準
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